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瑞安市罗山幼儿园多措并举打造“浙江省放心示范餐饮”学校
出处: 录入人:瑞安市罗山幼儿园 录入时间:2019/09/18 点击数:

9月以来瑞安市罗山幼儿园通过邀请专家、借力名厨、严格采购、精细制作等措施,使幼儿园食品管理科学化、精细化、园本化,有效提升食堂餐饮质量,保证幼儿吃健康,全力打造“浙江省放心示范餐饮”学校。

举措一:邀请塘下市场监督局专家来园指导“浙江省放心示范餐饮”创建工作

 

9月9日下午,塘下市场监督局领导蔡智慧局长对我“浙江省放心示范餐饮”创建做现场指导重点对食堂“在线阳光厨房”监控、各类台账、食品储存、食品留样、调味品摆放、餐具清洗消毒、二次更衣间等方面进行了认真检查蔡局长高度评价了园的设备设施和操作流程,对园食堂管理工作给予了充分的肯定,鼓励我园继续保持优良的状态,并为申报A级食堂做准备!

举措二:邀请新都大酒店厨师来园指导食堂膳食制作方法和技巧

 

9月,园邀请新都大酒店厨师为食堂膳食制作进行指导,切实提高幼儿的伙食质量。同时园长、食堂管理人员、保健员、教学管理人员和大厨一起制定特色幼儿食谱,讨论符合幼儿年龄特点的菜品制作方法,厨师现场指导食堂人员进行菜品制作。

举措三:“舌尖上的罗园”自制温州特色餐点系列活动

 

9月11日,在新都酒店大厨的指导下,我园全体保育员集体参加制作温州特色点心灯盏糕,获得了孩子们的喜爱和点赞!这是园特意开展的“舌尖上的罗园”自制温州特色餐点系列活动,我园食堂还将继续制作麦几、炒粉干、温州大馄饨、油炸汤圆、小笼包等点心,以刺激幼儿的食欲,确保幼儿吃开心,吃营养。

举措四:赴温州鑫鑫配送有限公司,检查食品安全卫生

 

9月12日,后勤管理人员前往温州鑫鑫牧业有限公司参观检查。鑫鑫牧业有限公司为温州市“百龙工程”市级农业龙头企业,承接温州市70余所单位的食材配送工作。一行人公司的配送环境、冷储仓库、食材质量、食品检测等方面进行了全面细致的查看,确保食堂终端的安全卫生

据悉,我园还通过食堂人员操作评比、严格食品留样、精细管理方式等措施不断强化了食堂工作人员的食品安全意识,提升了食堂工作人员自我管理的能力,推进食堂工作朝着安全、卫生、有序、规范方向发展,为幼儿园的食品安全提供保障。我园始终相信,只有真正筑牢幼儿园的食品安全线,不放过任何关键节点,着手强化监管环节、层层落实责任,幼儿园的食品安全才能画上句号,才能真正打造“浙江省放心示范餐饮”学校。

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